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Bio et produits locaux ne riment pas forcément avec «bobos»

18 octobre 2017

Dans le Neuhof, des initiatives se mettent en place pour permettre à chacun d'améliorer son alimentation sans vider son porte-monnaie. Un repas gratuit était organisé mercredi 18 octobre pour présenter aux habitants intéressés les solutions s'offrant à eux.

Qui a dit que les bons produits sont forcément hors de prix ? Pas les Neuhofois en tout cas, grâce à deux systèmes de distribution innovants. L'association Vrac (Vers un Réseau d'Achat en Commun), spécialisée dans les grandes quantités, permet aux habitants du quartier de commander ensemble leurs huiles, farines, légumineuses... dans des conditionnements de grande taille, jusqu'à 25 kilos parfois, pour faire baisser le prix des denrées.

Idrick Akhoun (à gauche) est le président de l'association Vrac Strasbourg. Le premier Vrac (Vers un Réseau d'Achat en Commun) est né près de Lyon fin 2013. Avec Justin, ils présentent le pain tunisien qu'ils ont préparé et fait cuire. 

Pour le ravitaillement en légumes frais et bio, les paniers de la ferme Riedoasis déposés dans des points de collecte permettent de s'assurer un arrivage régulier en produits sains et de saison. 

Sophie Fauroux est l'animatrice de la Résu (Rencontre, Écoute, Solidarité, Unité), une ancienne église protestante devenue lieu de vie du quartier. Elle y accueille plusieurs associations et s'occupait déjà des paniers de légumes de Riedoasis. Elle porte avec Jean-Pierre les gratins qui seront servis au cours du repas.

Utilisant ces produits, des bénévoles installés dans les locaux de l'association La Résu ont cuisiné un repas entier, servi gratuitement aux habitants du quartier préalablement inscrits. L'objectif ? Démontrer qu'on peut manger des plats sains et savoureux à très petit prix. 

La préparation du repas dans les cuisines de la Résu.

Alors, objectif atteint ? Le coût du repas, selon Sophie Fauroux, s'élève à moins d'un euro par personne. Hors main d'oeuvre, évidemment. La preuve qu'il est possible de se faire plaisir à petit prix à condition d'avoir envie de cuisiner. 

Kévin Brancaleoni

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