Derrière son bar, la gérante salue un client par son prénom. “On les considère comme de la famille, tout le monde s’entraide, c’est assez incroyable, glisse-t-elle, en décrivant un métier où le social se joint au commerce. Il faut aimer les gens, on fait souvent office de psychologue.”

^* Sollicitée à plusieurs reprises, l’entreprise n’a pas donné suite à nos demandes d’interview.

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Depuis plus de 35 ans, Arnaud Strauel, voit défiler les voitures anciennes de ses fidèles clients. © Léo Sallé

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Au-delà de la rénovation, Nicolas Schwarz reproduit également des meubles d'époque grâce à ses notions d'ébénisterie. © Salomé Cadon

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Adrien Recht et un fusil personnalisé. © Sacha Laudrin Laroche.

Salomé Cadon, Sacha Laudrin Laroche et Léo Sallé

* L’Association ouvrière des compagnons du devoir et du tour de France (AOCDTF) réunit un ensemble de métiers dits traditionnels, dont la boulangerie.

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Alix Gremmel et Maxime Schell, gérants du bar, discutent avec un client. © Arnaud Fischer

Nicolas Schwartz : le tapissier tire le rideau

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