Derrière son bar, la gérante salue un client par son prénom. “On les considère comme de la famille, tout le monde s’entraide, c’est assez incroyable, glisse-t-elle, en décrivant un métier où le social se joint au commerce. Il faut aimer les gens, on fait souvent office de psychologue.”
* Sollicitée à plusieurs reprises, l’entreprise n’a pas donné suite à nos demandes d’interview.
Le garagiste, le tapissier et l’armurier à Wolfisheim et Eckbolsheim. © Salomé Cadon et Sacha Laudrin Laroche
Salomé Cadon, Sacha Laudrin Laroche et Léo Sallé
* L’Association ouvrière des compagnons du devoir et du tour de France (AOCDTF) réunit un ensemble de métiers dits traditionnels, dont la boulangerie.