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Depuis la suppression des quotas laitiers, les producteurs de lait traversent une crise sans précédent en France : les prix d’achat, définis presque essentiellement par les grands industriels, ont fortement baissé.

Certains réussissent pourtant à bien vivre de leur métier, comme ceux de la filière Comté. Nous sommes allés à leur rencontre dans le département du Doubs.